Dentro de la serie de artículos de ejercicio con la memoria, queremos dar un paseo en coche por restaurantes ya desaparecidos que llenaron en diferentes épocas la tradición del buen comer en la Ciudad Corazón. Unos más formales y de alta cocina que otros, pero sirvieron a diferentes públicos y presentaban diferentes ambientes para el disfrute de todos.

Iniciando por los más antiguos y formales por allá por la década del 60, no se puede dejar de mencionar El Tomasco propiedad de Don Nantálo Tomás, especializado en comida árabe, se ubicaba en el callejón San José, cercano a la zona de Nibaje, actualmente parte de la Circunvalación según nuestras investigaciones.

 Seguimos ejercitando la memoria y debemos hacer mención del Restaurant Antillas, localizado en la calle 30 de Marzo, frente al parque Duarte, un restaurante de comida china o cantonesa, para la clase media alta de la ciudad,

Por muchos años en la calle Restauración, próximo a la 30 de Marzo, nos encontrábamos con el Restaurante Yaque de Don Sejin Joa, famoso cocinero chino de la época, con una comida exquisita, para amantes del buen comer y un especial menú de comida china. 

También muy cerca en la calle 30 de Marzo entre Independencia y Calle Restauración uno más de comida china, el Restaurante Londres.

Como pueden notar todos estos restaurantes se ubicaban en el centro histórico, incluyendo el Pez Dorado que se destaca como más famoso y de más larga trayectoria de los restaurantes de Santiago ya con 64 años de fundado, en la Calle Del Sol en la parte alta del centro histórico.

Ya pueblo arriba debemos mencionar, La Terraza Noris, amplio lugar, que se encontraba, al lado de las Siervas de Maria, frente al Monumento en la Av. Las Carreras. 

La tradición de la comida china o cantonesa en Santiago, tuvo una fuerte presencia en esos restaurantes de los años 60s a los 80s

Un lugar familiar y tradicional que también funcionó como lugar de eventos lo fue la pizzería y restaurante el Edén de Don Alejandro Herrera y Dona Benilda Llenas, toda una época llenٗó este espacio atendido por dos grandes anfitriones, Don Alejandro Llenas y su esposa Dona Benilda Llenas con el involucramiento de sus hijos.

Finalmente, en esta primera entrega, debemos mencionar Ostería Ristorante, abierto en los primeros años de la década de los 80s que estuvo localizado en la Ave. 27 de Febrero, zona de Los Jardines Metropolitanos, un excelente lugar especializado en la buena cocina italiana, su propietario el Sr. Nicolino Pugliesse, destacar su don de gente y buen anfitrión quien por muchos años también, fue cónsul honorario de Italia en Santiago.